Kulinarik

Toskana

Piombino – Salivoli

• Restaurant in der Altstadt: Il Garibaldi Inamorato, Via G. Garibaldi, 5, Tel.:0565-49410
  • hier gibt es keine Speisekarte im herkömmlichen Sinne, kombiniert wird aus Antipasti, Il Primo, Il Secondo, Dolce. Was sich im einzelnen hinter dieser Aufzählung verbirgt, erfährt man vor der Bestellung, der Slow Food Gedanke wird hier umgesetzt, regionale Gerichte werden frisch zubereitet, der Fischfang bestimmt das tägliche Angebot, die Zubereitung bei ein und demselben Fisch ist unterschiedlich
  • das Weinangebot ist gut abgestimmt, ein Vermentino aus dem Val di Cornia (Weißwein, AOC) paßt hervorragend zum Fisch
• Enoteca und Restaurant ganz in der Nähe der Altstadt: Il Faro, Via Lombroso, no.65, Tel.: 056533445
  • für die Restaurantführer noch eine Entdeckung, da es erst seit November 2005 geöffnet ist, das Konzept ist sehr interessant, Spitzenweine unterschiedlichster Klassifizierung können in einer eigenen Ecke probiert werden, Schwerpunkt ist die Toskana, aber auch andere Länder sind vertreten, für den Aperitif nimmt man gemütlich auf Sitzkissen neben der Enoteca Platz und für das Mittag-oder Abendessen sind einige Tische weiter hinten im Kellergewölbe aufgestellt. Neben dem Weindegustationsmenü gibt es noch weitere Gerichte frei nach Auswahl. Das Faszinierende war die Weinflaschenanlage: aus acht Weinflaschen der Spitzenklasse kann per Automat eine unterschiedliche Menge gewählt werden, z.B. 0,1 oder 0,2 dl, nach dem Abfüllen gelangt Stickstoff zur Konservierung in die Flasche, so daß der Inhalt gut und gerne 2-3 Monate ohne Qualitätsverlust aufbewahrt werden kann. Fazit: Diese Enoteca ist ein Gewinn.
• Art Café, Lounge Bar, Restaurant, Pizzeria, : Bliss, golfo di salivoli, Tel.: 0565.46050
  • direkt neben dem Hafen von Salivoli ist dieses Restaurant schön am kleinen Sandstrand gelegen

Elba

„Un mare di sapori“ – eine Veranstaltung von Slow Food Elba und Marciana Marina über zwei Tage im Juni (www.unmaredisapori.it)

Regionale Köstlichkeiten können an jedem Stand in Marciana Marina probiert werden. Das Degustationsweinglas, der „Pass“ hängt in einem Baumwollsack um den Hals

Wohl bekomm’s! Antica Macelleria Cecchini

Das Rezeptbuch von Großmutter „Adua“

• Cantina Le Due Valli – Viale Cerboni, 12, Tel.: 0565-99009 – hier u.a. erhältlich die famosen Cantucci, einem Mandelgebäck, welches vor dem Verzehr genüßlich in den roten Likörwein „Aleatico“ getunkt wird
• Enoteca Le Due Valli – Viale R. Margherita, 7, Tel.: 0565-99529

Korsika

Capraia:

• Restaurant Capraiadoc, Tel.: 0586905232, www.capraiadoc.com, Antonio, liegt gleich vom Hafen kommend am Dorfeingang auf der rechten Seite, es hat ganz verschiedene Plätze, einmal unter Girlanden auf der Terasse im hinteren Trakt, auf der Terasse vor dem Restaurant und in den unterschiedlichen Innenräumen, hier gibt es das korsische Bier „Pietra“, welches u.a. durch die Verwendung von Eßkastanienmehl seine typische Farbe und seinen Geschmack erhält.

St. Florent im Nebbio:

• Restaurant La Marinuccia, Tel.: 04 95 37 04 36, in einer Seitenbucht mit wunderschönem Rundumblick
• Restaurant La Voile d’Or, Port de Plaisance, Tel.: 04 95 37 25 65, bietet mediterrane Küche „aux saveurs de la Mer“ direkt am Sporthafen

L’Île Rousse

• Restaurant „A Siesta“ Beach, Promenade de la plage, Tel.: 04 95 60 28 74, www. a-siesta.com, die Tische sind entweder einladend innen oder im weißen Sand eingedeckt und man kann das Abendessen bei Sonnenuntergang und anschließendem Kerzenschein geniessen, dazu gibt es Live-Gitarrenmusik

Calvi:

• Restaurant Santa Maria, Place de l’Eglise, Tel.: 0495650419 an der Barockkirche St. Marie-Majeure auf dem Platz Crudeli gelegen, gute korsische Küche mit den Weinen aus der Region
• Relais & Châteaux-Hotel und Restaurant La Villa auf dem Hügel gelegen mit 52 Appartments, Zimmer und Suiten und dem Michelin besternten Restaurant mit seinem atemberaubenden Blick auf Calvi und die Bucht, vier Swimmingpools und ein Beauty-Center
• Dolce e Savore, Feinkostladen mit korsischen Spezialitäten, 2, Bd Wilson (gegenüber der Post), Tel.: 04 95 35 02 26

Der schönste Wochenmarkt am Square César Campinchi in Ajaccio

Propriano

• Restaurant U Pescadori, 13, Avenue Napoleon, Tel.: 0495764295, hervorragend frischer Fisch und regionale Weine z.B. Patrimonio Gentile rosé, familiärer Betrieb, rappelvoll, jedoch muß man nicht lange auf seinen Tisch warten

Bonifacio

• Restaurant The kissing pigs wine bar – 15, quai Banda del Ferro, 20169 Bonifacio, Tel.: 04 95 73 56 09 – Schauküche mit traditionellen Fleischgerichten und einer großen regionalen Weinauswahl, z.B. Sargone blanc – ähnlich einem Meursault aus dem Burgund

Sardinien

Santa Teresa di Gallura, Nordsardinien

• Restaurant und Pizzeria Marlin, Via Garibaldi,4, Tel.: 0789-754697, mobil: 338 2626044, www.marlinristorante.it, drinnen wie draussen sehr gut besucht, großes Fischangebot, roter, rosé und weißer Hauswein munden hervorragend dazu